Varios 17 productores locales participarán de lunes a miércoles en la Feria de Baleares de Horeca a través del Departamento de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente Natural.
En un comunicado de prensa, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Medios Naturales informó que, a través de la Dirección General del Producto Agrícola y Local, otro año, un año, en la Feria de Baleares Horeca, que tiene lugar en Velódromo Illes Balears de Trabaja del lunes hasta el miércoles. Este año, habrá un total de 17 productores locales o dos en el gobierno más que el año pasado en el sector agrícola.
El gerente general de la calidad abarrotada y el producto local, Joan Llabrés, participará en la inauguración de la muestra el lunes.
«Esta feria nos permite decir.
Los productores participantes representan una buena parte del sector de productos local. Específicamente, participa en el nombre del origen protegido (DOP) Oli de Mallorca, DOP Oliva de Mallorca, Aubocassa y Treurer. Además, la indicación geográfica protegida (IGP) Ametlla de Mallorca y las cooperativas agro -ECLIM.
En cuanto al sector del vino, las bodegas, Butxet, Dalt Turo, Jaume de Puntiró, vinieron de la isla y participan en Castell Miquel. También habrá una representación de espíritus con Gin Xoriguer, Jordi Perelló, Mandragora (Hydromel) y Mallorca Distillery. El resto de los operadores de los alimentos locales participantes son salsas con flores de sal y butxí y pimienta picante.
Además, y por primera vez, este año, el servicio animal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente Natural también tiene un espacio en la Feria, para promover las razas nacionales de las islas y, al mismo tiempo, Anuncie el sello. Entre otros animales, el cerdo negro Mallorcan, el mallorcan rojo, las ovejas menorcan y la vaca menorcan tienen esta insignia. Este sello reconoce que la carne, las salchichas, la leche y el resto de los productos lácteos se originan en los animales nativos del archipiélago.
En este sentido, Llabrés explicó que «es muy importante que el sector de Horeca reconozca la calidad de las razas domésticas y su potencial como un elemento diferenciado y único para ofrecer en sus unidades, porque estas especies solo se pueden encontrar en las islas. «
Concurso de presentación y cocina con pescado popular
Además, en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente Natural, los estudiantes de capacitación vocacional en Mallorca y la Escuela de Hospitalidad de la Universidad de Illes Balears (UB) harán demostraciones culinarias en vivo utilizando los productos expuestos.
Del mismo modo, la Dirección General de Calidad de los Alimentos y productos locales promueve la tercera edición del concurso de cocina de pescado popular. El propósito es dar visibilidad a varias variedades de peces, como Gerret, Sorell y Salmonttete, entre otros, que son más baratos y no se conocen por la población.
En Mallorca, el concurso tendrá lugar el miércoles 5 de febrero; En Menorca, 11 de marzo y en Ibiza, el 24 de marzo. Los ganadores de cada una de las islas participarán en una gran final.
