El té matcha, una bebida de moda entre los influencers, es un polvo verde brillante elaborado a partir de hojas de té verde cultivadas especialmente, secadas y molidas. Se utiliza tanto para preparar té como para aromatizar una amplia gama de productos. Un estudio en ratones sugiere que el té matcha podría reducir la necesidad de estornudar en personas con alergias nasales.
Investigaciones previas han demostrado que el té matcha contiene altos niveles de compuestos biológicamente activos, como antioxidantes y aminoácidos, y se relaciona con diversos beneficios para la salud, como la mejora de la función cardíaca y cerebral, y la reducción de la inflamación.
El profesor Osamu Kaminuma, del Instituto de Investigación de Biología y Medicina de la Radiación de la Universidad de Hiroshima (Japón), ha estado investigando los efectos del matcha en personas con rinitis alérgica, también conocida como fiebre del heno. Estudios en humanos sugieren que el té verde puede aliviar la rinitis alérgica, pero no se conoce exactamente cómo funciona.
En un estudio publicado en la revista ‘npj Science of Food’, Kaminuma y sus colegas informaron que ratones diseñados para experimentar síntomas de fiebre del heno recibieron té matcha 2 o 3 veces por semana durante más de cinco semanas, además de una dosis adicional 30 minutos antes de ser expuestos a un alérgeno desencadenante de sus síntomas de rinitis alérgica. Los resultados mostraron que los ratones estornudaban significativamente menos con el tratamiento de matcha, y que este no afectaba las respuestas alérgicas relacionadas con la inmunoglobulina E (IgE), los mastocitos y las células T.
El matcha oral redujo los estornudos sin alterar los principales marcadores inmunitarios, suprimiendo la activación neuronal del tronco encefálico relacionada con el reflejo del estornudo. Este efecto se atribuye a la reducción de la expresión del gen c-Fos en el núcleo caudal del trigémino espinal ventral, la región cerebral implicada en el estornudo.
El siguiente paso es estudiar si estos efectos se presentan también en humanos, con el objetivo de ofrecer una opción basada en alimentos respaldada científicamente que complemente el tratamiento estándar para los síntomas de la rinitis alérgica.
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