Durante una entrevista con Europa Press Salud Infosalus, la doctora María Cortés Berdonces, coordinadora del Grupo Metabolismo Mineral y Óseo de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), destaca la importancia de diversos factores en la absorción del calcio y su impacto en la salud ósea.
Uno de los elementos a tener en cuenta es la sal (sodio), cuyo exceso puede llevar a la eliminación de calcio de la sangre, aumentando así el riesgo de osteoporosis. De manera similar, el consumo excesivo de proteínas animales puede generar ácidos que afectan la absorción de calcio, especialmente si la ingesta de este mineral es insuficiente.
En cuanto a la cafeína, el alcohol y el tabaco, se ha observado que su consumo en exceso puede alterar el equilibrio de los huesos, favoreciendo la destrucción ósea y aumentando el riesgo de osteoporosis y fracturas. La deficiencia de vitamina D también juega un papel crítico en la absorción de calcio y la salud ósea, especialmente en adultos mayores.
Además, se señala la importancia de tener precaución con los oxalatos y los fitatos, que pueden reducir la absorción de calcio en el intestino. Por otro lado, el exceso de fosfato, presente en bebidas y alimentos ultraprocesados, puede favorecer la destrucción ósea si la ingesta de calcio es baja.
Para mantener una salud ósea óptima, se recomienda una alimentación equilibrada con suficiente calcio, ejercicio físico regular, exposición solar adecuada y evitar factores de riesgo como el exceso de sal, el tabaco y el alcohol. Estos hábitos pueden contribuir a una mejor absorción de calcio y a la prevención de problemas óseos a largo plazo.
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