Investigadores del APC Microbiome Ireland, un centro del University College Cork (Irlanda), han revelado en un estudio publicado en ‘Nature Communications’ cómo el consumo regular de café puede tener un impacto positivo en el eje intestino-cerebro. Este efecto se traduce en mejoras en la composición de la microbiota intestinal y en el estado de ánimo de las personas.
El estudio contó con la participación de 31 no bebedores de café y 31 bebedores moderados, quienes consumían entre tres y cinco tazas al día. Tras ser examinados al inicio del estudio y sometidos a diversas pruebas y análisis, se observaron cambios significativos en los perfiles de metabolitos de la microbiota intestinal en los consumidores habituales durante un periodo de abstinencia de dos semanas.
Posteriormente, se reintrodujo el consumo de café, dividiendo al grupo en consumidores de café descafeinado y café con cafeína durante 21 días. Todos los participantes reportaron menores niveles de estrés percibido, depresión e impulsividad, independientemente del tipo de café consumido. Además, se observó un aumento de bacterias beneficiosas en la microbiota intestinal de los consumidores de café, así como mejoras en el estado de ánimo en las mujeres.
En cuanto a las mejoras cognitivas, se encontró que solo el café descafeinado estaba asociado con una mejora en el aprendizaje y la memoria, sugiriendo que otros componentes además de la cafeína, como los polifenoles, pueden ser responsables de estos beneficios. Por otro lado, el café con cafeína se relacionó con una menor sensación de ansiedad, mayor atención y concentración, y un menor riesgo de inflamación.
El autor principal del estudio, el profesor John Cryan, destacó que el café interactúa con la microbiota intestinal, el metabolismo y el bienestar emocional, pudiendo ser utilizado como una intervención adicional en una dieta equilibrada. Estos hallazgos apuntan a los posibles beneficios a largo plazo del café para un microbioma más saludable y subrayan la importancia de su consumo en el contexto de una alimentación equilibrada y saludable.
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